تعتبر الدجاج من الأكلات الرئيسية على مائدة الطعام بشكل يومي، ولها عدة طرق لطهيها، حيث تفضل كل سيدة أن تقدم أكلات جديدة لعائلاتها نوع من التجديد والتنوع، لذا نقدم لك طريقة جديدة لعمل الدجاج وهي "بصوص البرتقال والصويا".
المقادير:
¾ كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعة مكعبات كبيرة.
¼ كوب صويا صوص.
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
¼ كوب نشا.
2 ملعقة كبيرة زيت.
للصوص:
¾ كوب عصير برتقال.
ملعقة كبيرة صويا صوص.
ملعقة كبيرة خل أرز.
ملعقة كبيرة سكر بني.
ملعقة كبيرة نشا.
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير دجاج بصوص البرتقال والصويا:
في وعاء، اخلطي ربع كوب صويا صوص وملعقتين كبيرتين عصير برتقال وربع كوب نشا، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا.
غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة 60 دقيقة.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقتين كبيرتين زيت، ثم انشلي الدجاج من التتبيلة وحمريه في الزيت، حتى يكتسب اللون الذهبي.
أذيبي ملعقة كبيرة نشا في عصير البرتقال لعمل الصوص، ثم أضيفيه للدجاج، ثم أضيفي الصويا صوص وخل الأرز والسكر البني والثوم والزنجبيل والملح.
قلبي باستمرار حتى يصبح قوام الصوص كثيفًا مدة خمس دقائق تقريبا، ثم ارفعيه من على النار، وقدميه مع الأرز الأبيض..
