تعتبر الشوربة من المقبلات الاساسية في شهر رمضان الكرين، حيث يبدأ بها كل شخص كبير أو صغير إفطاره، حيث أن الشوربة تهدئ المعدة وتجعلها تستقبل الطعام بشكل أفضل بعد صوم 14 ساعة.
المقادير:
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
كوب مفروم مكعبات صغيرة من الجزر
نصف كوب كرفس مفروم
حبة بصل مفروم
2 حبة بطاطس مكعبات صغير
الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة مجففة
- مرق خضار 6 اكواب
الذرة كوب مجمدة
كوب كريمة سائلة
ملح ملعقة صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
بقدونس ملعقة كبيرة مفروم للزينة
طريقة التحضير:
سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق حتى تطرى البصلة.
أضيفي الجزر والبطاطس والملح و الأعشاب وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي المرق والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تطرى الخضار.
أضيفي الذرة والكريمة واتركي القدر مكشوفاً على نار خفيفة يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف المرق مع الكريمة.
اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
اقرأ أيضا| على الأصل دور| سبب تسمية أشهر الأكلات المصرية «الملوخية والبصارة»
