يعتمد الكثير منا على وجبة السحور في تحمل ساعات الصيام خلال نهار شهر رمضان الكريم، لذا يفضل تناول الفول والبيض بها حتى يحصل الجسم على البروتينات اللازمة له والتي يفقد الكثير منها خلال الصيام.
طريقة الفول الشكشوكة:
1 علبة فول
4 بيض
1 طماطم مفرومة
1 بصل مقطع
1 فلفل احمر مقطع
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
½ معلقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة كمون
½ معلقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة
نضع جميع المقادير في المقلاة مع زيت الزيتون على النار ما عدا البيض.
ثم نكسر 4 حبات بيض متفرقة بدون خفق البيض.
ثم نغطيهم قليلاً.
وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير عجة البيض :
٥ ملعقة كبيرة دقيق.
١/٢ ملعقة صغيرة باكينج بودر.
١/٢ ملعقة صغيرة خميرة.
٦ بيضات.
١/٢ كوب جبن مبشور أي نوع.
١/٤ كوب حليب.
١/٢ بصل شرائح.
١/٢ فلفل أخضر، شرائح.
ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.
١ ملعقة كبيرة زيتون أسود، شرائح.
١ طماطم متوسطة، مقطعة.
١/٢ ملعقة كبيرة سمن ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير عجة البيض:
سخني الفرن وادهني صينية بالسمن أو الزيت.
في طبق صغير، اخلطي الباكينج باودر والخميرة مع الدقيق وضعيه جانبا.
في طبق عميق، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.
أضيفي الخضروات والزيتون وقلبي جيدا.
أضيفي الجبن واستمري في التقليب.
أضيفي الدقيق تدريجيا.
اسكبيه بعناية في صنية الفرن واخبزي العجة ١٥-٢٠ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
قديها ساخنة.
