الكفتة الايطالى من أحب الأنواع وأفضلها لدى الأطفال والكبار وسهلة التحضير بالمنزل
المكونات ...
كيلو لحم مفروم
¾ كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
¼ كيلو جبن موتزاريلا مقطع مكعبات
¼ كوب أوراق ريحان طازجة
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير ...
فى البداية يتم تسخنين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
في وعاء كبير، يتم وضع اللحم والريحان المجفف والملح والفلفل اللأسود، والتقليب جيدًا ثم يتم تشكيل اللحم على شكل كرات، ثم تشويحها في زيت ساخن حتى يُصبح لونها بنيًّا.
ارفعي الكفتة من الزيت، واتركيها ثم ضعي البصل في المقلاة نفسها، وقلبيه باستمرار حتى يذبل ثم اضيفي الثوم وصلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
يتم وضع كرات اللحم في صينية فرن، ثم توزيع خليط الطماطم والبصل فوقها و الجبن والريحان، ثم غطي الصينية بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم ازيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق، ثم قدميها ساخنة.
اقرأ ايضا ||طريقة عمل كفتة السمك على الطريقة الإيطالية
