طريقة تحضير «سينابون رول» بالقرفة

حلويات بالقرفة، وتسمى أيضا بـ"لفائف القرفة"، ويمكنك تحضيرها في المنزل بأسهل الخطوات وهي عبارة عن عجينة تلف على شكل رول وتحشى بخليط من الزبدة والقرفة والسكر والجوز، قومي بتجربتها الأن وتمتعي بطعمها مع العائلة والضيوف.

المقادير

العجينة :
الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان ونصف
حليب : كوب (دافئ)
سكر : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : نصف كوب
البيض : 2 حبة
ملح : ملعقة صغيرة
دقيق : 4 اكواب

- للحشو :
الزبدة : ثلث كوب
السكر الأسمر : كوب
القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)

- للتزيين :
سكر البودرة : كوب ونصف
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
حليب : 3 ملاعق كبيرة سائل / دافئ

طريقة التحضير

للعجينة: يخلط كل من الحليب الدافئ مع الخميرة في وعاء بواسطة المضرب اليدوي. ثم تضاف ملعقتان كبيرتان من السكر، مع التقليب مجددا. يترك الخليط جانبا لخمس دقائق.

تضاف الزبدة إلى الخليط بعد ذلك، فالملح والبيض والطحين، مع التقليب مع كل إضافة، حتى يتشكل خليط العجين، الذي يعجن باليدين حتى يتماسك.

تصنع كرة كبيرة من العجين، وتغطى وتترك جانبا لساعة، مع ملاحظة تضاعف حجمها بعد انقضاء الوقت المذكور.

يسخن الفرن، على حرارة 200 درجة مئوية.

للحشو: يخلط السكّر الأسمر مع القرفة المطحونة في وعاء.

يرش القليل من الطحين على سطح العمل مع مد العجينة

تذاب الزبدة وتوزع على العجينة المفرودة، وينثر خليط السكر والقرفة على السطح، ثم تلف العجينة بحرص وتقطع بوساطة سكين حادّ إلى دوائر.

تدهن صينيّة الفرن بالزبدة، فتوضع دوائر العجينة فيها، مع خبزها في الفرن الساخن لنحو 14 دقيقة، مع ملاحظة نضوجها وتحول لونها إلى الذهبي.

للتزيين: يخلط السكر البودرة مع الحليب والفانيليا ترفع الـ"سينابون رول" من الصينية، مع تركها لخمس دقائق جانبا، ويوزع خليط السكر والحليب على الوجه، وتقدم الـ"سينابون رول" دافئة.