تعتقد ربات البيوت أن طريقة البشاميل صعبة لذلك لم يحبزوا عمل صنية المكرومة بالبشاميل لعدم اتقان سمط البشاميل الصحيح الذي يحبه الكثير.
أتضح أن أفضل طريقة لعلمل البشاميل الصحيح هما ملعقتين دقيق فقط، ومعه 2 كوب لبن .
المكونات :
2 ملعقة كبيرة دقيق ابيض .
2 كوب لبن.
فص ثوم مفروم.
رشة زعتر وروز ماري.
ملح وفلفل اسود .
مكرونة قلم "نصف كيلو".
لحم مفروم .
جبن موزاريلا.
طريقة التحضير :
في وعاء تيفال يوضع ملعقتين سمنة وتسخن جيدا ثم يوضع ملعقتين الدقيق ويقلب جيدا حتى تذوب في السمنة وعلى نار هادئة يتم اضافة اللبن والتقليب بمضرب البيض حتى يمزجوا مع بعضهم البعض ويصبح السمك المطلوب للمكرونة، ثم يتم اضافة الثوم والتوابل المذكورة سابقا.
يتم وضع جزء من المكرونة في صنية وبها جزء من البشاميل ثم اضافة اللحمة المفرومة ثم طبقة بشاميل اخرى وفي النهاية وضع الجبنة الموزاريلا اعلى المكرونة وعلى نار هادئة في الفرن يتم تسويتها .
