المعجنات من الأكلات الخفيفة التي يفضلها كل أفراد الأسرة وخاصة الأطفال، ويمكن تقديمها بعدة وصفات مختلفة سواء كان حلو أو حادق.
المكونات:
- 500 جرام لحم حمل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- 1/4 ملعقة صغيرة بهار
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة حلبة بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة أوراق حلبة بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/2 ملعقة كزبرة مطحونة
- 5 فص ثوم
- 500 جرام عجينة باف بيستري
- 150 جبنة موتزاريلا، مبشورة
- 1 صفار بيض، مخفوق
- 3 ملعقة كبيرة حبة بركة
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- يخلط لحم الحمل والثوم والتوابل ويتبل، إن وجدت فرام لحمة يمرر الخليط فيها.
- يترك السجق يرتاح لساعتين على الأقل.
- تلف عجينة الباف بيستري بسمك ½ سنتمتر تقريباً، وتشكل على شكل مستطيل.
- توضع طبقة سجق وتوضع عليها الجبنة ثم تلف.
- يدهن وجه لفائف السجق بصفار البيض وترش حبة البركة.
- تخبز في الفرن لـ10-15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية.
اقرأ أيضا | طريقة عمل الكيك بصوص الشوكولاتة
