من المتعارف عليه أن زراعة الفستق تمت منذ أكثر من ثلاثة آلاف سنة قبل الميلاد في سوريا لذلك أطلق عليه اسمه الشهير "الحلبي" حيث تعتبر سوريا من أشهر المناطق إنتاجا للفستق ويتم إنتاجه في حلب ودمشق و مورك .
وبحسب الدراسات الولايات المتحدة و الصين و سوريا من اعلي الدول المصدرة للفستق ، ويزرع الفستق في بلاد عديدة مثل لبنان وفلسطين والعراق واليونان وفرنسا وإسبانيا .
وتعد تلك الدول الأعلى في إنتاج الفستق لأنه يحتاج إلى ظروف مناخية مناسبة متواجدة في تلك البلاد مثل جو معتدل أو نصف صحراوي ويحتاج إلى مواصفات في التربة حيث يناسبه التربة الرملية الجيرية .
ويحتوي الفستق على العديد من الفوائد الغذائية لجسم الإنسان، حيث إنه غني بالبروتين، والدهون، والألياف الغذائية، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والفوسفور، ويحتوي على عدد من فيتامينات ب المختلفة، وفيتامين إي، وفيتامين ج .
شاهد ايضا :-لتجديد مطبخك| طريقة عمل «رول اللحم بالجبن والفستق»
