تعتبر البطاطس من ضمن عائلة الخضراوات الجذرية، وهي واحدة من أكثر أنواع الخضراوات انتشارًا حول العالم، لذلك نقدم لكم طريقة البطاطس المحشية مع صلصة الطماطم.
مكونات التحضير:
8 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2 معلقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
1 بصله كبيرة مفرومة
4 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 كيس مرقة الدجاج الفورية
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب صنوبر مقلي
4 طماطم أرباع
2 ملعقة صلصة الطماطم
1 مكعب مرقة اللحم.. يذاب في 2 كوب ماء مغلي
1 ملعقة صغيرة نعناع
«طريقة التحضير»:
1- تقشر ويفرغ قلب ثمرة البطاطس وتوضع في إناء به ماء.
2- يوضع الزيت في إناء على النار ويضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق، ثم يضاف اللحم والبهار ومرقة الدجاج الفورية والكركم والفلفل مع التقليب إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما وترفع من على النار.
3- يضاف البقدونس والصنوبر إلى اللحم ثم تحشى البطاطس وتوضع في صينية
4- في الخلاط يخلط الطماطم وصلصة الطماطم ومرقة الدجاج والنعناع ثم توزع على البطاطس
5- تغطى الصنية بورق الألمنيوم وتدخل الفرن حتى النضج
6- تقدم ساخنة مع الأرز المسوى بمرقة دجاج
