قالت الدكتور نهال حافظ، أخصائية التغذية العلاجية، إن نقص الفيتامينات يؤدي إلى خلل في حرق الدهون بصورة كبيرة، مشيرة إلى أن نقص فيتامين "ب" هو المسؤول عن إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات، وإذا كان ناقص سيشعر الشخص بالإرهاق، ومتواجد في الفاكهة واللحوم والموز.
وأضافت خلال حوار تليفزيوني ــ أن نقص فيتامين "ب" يؤدي إلى قلة الحرق بصورة كبيرة، والشعور بالخمول والكسل، وبالتالي عمل وظائف الجسد بشكل غير صحيح.
وأشارت إلى أن النباتين لديهم مشكلة كبيرة في عدم الحصول على الحديد المتواجد في على سبيل المثال في الكبدة، مشيرًا إلى أن الحديد المتواجد في اللحوم يمتصه الجسم بشكل سريع، بينما الحديد من المتواجد في النباتات مثل السبانخ يمتصه الجسم ببطء، ولهذا يسمى بالحديد الرديء.
