تعد الفطيرة التركية من أكثر المعجنات التي يحب الأطفال مذاقها وشكلها المختلف، فهي مليئة بالفيتامينات، وحشوها متنوع بحمل حديد وكالسيوم وغيرها من المواد التي يكون الجسم .
المكونات ..
كوبان من الدقيق.
رشة ملح.
ملعقتين من السكر.
ملعقة من الخميرة.
ملعقتين من الزيت.
ملعقتين من البيكنج بودر.
كوب من الحليب الدافئ.
طريقة التحضير
1_نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به الدقيق والملح والسكر والخميرة والحليب والزيت والبيكنج بودر، وتخلط كافة المكونات مع بعضهم البعض حتى أن نحصل على عجينة طريقة لينة ولكنها لا تلتصق باليد ونستمر على القيام بذلك حتى نضمن نجاح العجين، ومن ثم تترك في مكان دافئ حتى تتخمر بشكل جيد ويزداد حجمها.
2_نقوم بتحضير الحشو المفضل لديك مثل حشو اللحم المفروم والذي يتم من خلال وضع اللحم في مقلاة مدهونة بالزيت ويقلب ويوضع عليه بعض شرائح الفلفل وتتبل بالملح والفلفل الأسود، بشكل جيد حتى ينضج اللحم، ويصبح لونه بني، وبعد ذلك يرفع من على النار وتترك جانباً لتبرد.
3_نأخذ العجن وتقسم لقسمين متساويين، ونفرد واحدة في صينية ونرفع الأطراف ونضع بها حشو اللحم المفروم ومن ثم نضع فوقها الحشو الأخرى من العجين ونغلق الأطراف بطريقة جيدة، وتزين بالسمسم وحبة البركة.
إقرأ أيضا .. تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء في دقائق معدودة
