تحتار معظم ربات البيوت حول كيفية تخزين الطعام بصورة سليمة، خصوصًا أن العمر الافتراضي لصلاحية الطعام غالبًا ما تنتهي سريعًا بدون دراية منها.
قالت إيمي توفينين، مديرة التطوير في منظمة المنازل الفنلندية، إن المنتجات التي لا تتطلب التخزين في البرد أو تفسد من درجة حرارة منخفضة أو رطوبة لا يجب تخزينها في الثلاجة، مشيرة إلى أنه من الأفضل تخزين الأطعمة الجافة في درجة حرارة الغرفة، بينما يتم تخزين الأطعمة الرطبة في الثلاجة.
أقرا ايضًا: «اسأل مجرب».. مدة صلاحية حفظ «الجبن والسمن» في الفريزر
وأكدت على عدم ضرورة تخزين الخبز أو الريحان أو مكعبات المرقة الجافة أو عبوات القهوة المفتوحة في الثلاجة، لأن هذا المنتج يمتص الروائح الأخرى بسهولة، بالإضافة إلى ذلك، لا يجب وضع الشوكولاتة في الثلاجة، لأن هذا قد يغير مذاقها، كما أنه يجب أيضًا حفظ الموز في درجة حرارة الغرفة، على الرغم من أنه يمكن أن يصبح داكنًا بسرعة كبيرة.
وأضافت الخبيرة أن البيض يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة، يجب حفظ البيض المستخدم للخبز في درجة حرارة الغرفة وفقًا لما جاء في سبوتنيك.
وأشارت توفينين إلى أنه بالنسبة للكاتشب ومعجون الطماطم والصلصات الحارة، فإن القاعدة "قبل الفتح في مكان جاف، ثم في الثلاجة بعد الفتح". ومع ذلك، فإن أفضل مكان لتخزين منتج مثل الزيت النباتي يجب أن يكون باردًا وجافًا ومظلمًا قليلاً، بينما يُفضل حفظ زيت بذور اللفت في الثلاجة.
يجب أيضًا تخزين الحليب المعالج حرارياً والحليب النباتي في درجة حرارة الغرفة قبل الفتح، ووضعه في الثلاجة بعد فتح العبوة.
وأضافت توفينن أن الخضراوات مثل الخيار والطماطم والفلفل الحلو والخس عادة ما يتم حفظها في درجة حرارة الغرفة أو في المكان البارد في الثلاجة. ولاحظت أن الطماطم تحتفظ بنكهتها بشكل أفضل وتنضج وتصبح أطيب في درجة حرارة الغرفة. وخلصت الخبيرة إلى ضرورة تخزين الشبت والبصل الأخضر في الثلاجة.
