قدمت الشيف عظيمة حمدي في حلو اليوم طريقة عمل كيك التمر بالموز والجوز بخطوات بسيطة، ستنال إعجاب أسرتك.
المقادير:
200 جرام زبدة طرية
200 جرام سكر ابيض او بني
3 بيضة
200 جرام دقيق ابيض
معلقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
فانيليا اوبودرة حبهان او قرفة
رشة ملح
2 كوب تمر مقطع صغير
1 موزة مقطعة حلقات رفيعة
1 كوب عين جمل مجروش
للزينة:
مربى مشمش
انصاف تمر
عين جمل كامل
موز
الطريقة:
-تخفق الزبدة مع السكر جيدا، ثم تضاف البيض واحدة واحدة مع الفانيلا او بودرة الحبهان او القرفة.
-يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح، ويضاف الموز والجوز ويقلب بسيط.
ثم يضاف التمر ويقلب الخليط.
يصب الخليط في قالب طويل او دائري مقاس 22 او24 .
يدخل القالب الفرن على درجة 180 حتى النضج، حوالي نصف ساعة أو أكثر.
-يمكن مضاعفة المقادير لقالب أكبر.
-يترك القالب حتى يبرد ثم يقطع مربعات او مستطيلات حسب الرغبة ويدهن بمربى فاتحة اللون او بكرامل فاتح ليعطي لمعان.
