قالت خبيرة التغذية د. جيهان الدمرداش إن السكر الأبيض أو السكروز «سكر القصب» يتكون من وحدات من الجلوكوز والفركتوز ، وهو يستخدم لتحلية المشروبات الساخنة والباردة والأطعمة والحلويات المختلفة.
وأضافت أن السكر الأبيض يعد من مصادر السعرات الحرارية ويسبب زيادة الوزن وارتفاع سكر الدم، كما وجد أن الافراط فى تناول السكر يرتبط بالعديد من المشكلات الصحية المختلفة مثل السمنة والسكرى.
وأوضحت أن الـ 100 جرام من السكر تحتوي على 398 سعر حرارى، حيث أن كل ملعقة صغيرة سكر (5 جرام) تحتوي على 19.9 سعر حرارى وهذا طبقآ لجداول تحليل الأطعمة بالمعهد القومى للتغذية، لافته أنه إذا كنت تضع 3 ملاعق من السكر فى كوب الشاى، فأنت تحتاج إلى ممارسة رياضة المشى بسرعة متوسطة لمدة 10 دقائق لحرق هذه السعرات .
