قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «أضلاع اللحم المدخن بالدبس وصوص الباربكيو»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك في أيام عيد الأضحى المبارك.
المقادير:
- أضلاع لحم
- 2 ملعقة كبيرة سكر بنى
- ملعقة كبيرة عسل نحل أبيض
- عود قرفة
- ملعقة كبيرة بهارات لحم
- نصف كوب صوص باربكيو مدخن
- نصف كوب صوص فلفل حلو حار
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب دبس رمان
- ربع كوب صويا صوص
- ملعقة كبيرة روزمارى
- ملعقة كبيرة زعتر
- ملعقة كبيرة بذور فلفل حار إختيارى
- ملح وفلفل
الطريقة:
- تقلب جميع مقادير التتبيل معاً فى وعاء عميق، وتضاف لها أضلاع اللحم
- تترك لتنقع فى الخلطة مدة 8 ساعات أو يوم على الأقل
- تشوى فى الفرن بعد أن ترص فى صينية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تخرج وتقدم ساخنة
