قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «الشركسية بالديك الرومي» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء.
المقادير:
- صدر ديك رومي.
- كوب جوز أو عين الجمل.
- كوب توست منزوع الأطراف.
- ملح وفلفل أبيض.
- سمن.
- جزر وكرفس وبصل وبهارات لسلق صدر الديك.
- أرز أبيض للتقديم.
- فص ثوم.
- كوب كريمة «حسب الرغبة».
الطريقة:
- يوضع صدر الديك مع البهارات والبصل والكرفس والجزر في الفرن حتى تمام النضج.
- تصفي عصارة صدر الديك وتترك جانباً ثم يقطع صدر الديك شرائح ويترك جانباً.
- يفرم الجوز والتوست والثوم معاً ويحمر خليط الخبز في السمن.
- يضاف له قليل من مرقة الديك والكريمة ويترك على النار حوالي 10 دقائق.
- يقدم مع الأرز الأبيض مع شرائح صدر الديك الرومي والصوص.
