قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «كابوريا بالخلطة الإسكندراني»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- كيلو كابوريا كبيرة الحجم طازجة.
- ملح وفلفل أسود.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ربع كوب عصير ليمون.
- حبة طماطم.
- فلفل حار مطحون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
الطريقة:
- تقلب جميع التوابل على الليمون، وتغطي بها الكابوريا.
- تشوى الكابوريا على الفحم أو توضع في صينية وندخلها الفرن الساخن حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.
