قدمت دكتورة ضحى عبده محمد، رئيس قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومى للبحوث، 4 نصائح لإعداد أطباق رمضانية صحية.
1- ينصح بتجنب القلي قدر الإمكان واللجوء إلى أساليب بديلة لتحضير الطعام كالشواء، الطبخ، السلق أو التحميص.
2- يفضل نزع الجلد والدهون عن الدجاج واللحوم قبل طهيها.
3- يوصى باستعمال منتجات الألبان قليلة الدسم لتحضير الوجبات والحلويات.
4- يستحسن الإستعاضة عن الملح بالتوابل على أنواعها (بهارات، كمون، قرفة، هيل وغيرها) والأعشاب المختلفة مثل النعناع، البقدونس، الزعتر، الثوم والبصل.
