بطريقة مضمونة.. اصنعي «تورتة الفلانتين» لأسرتك في عيد الحب

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل «تورتة الفلانتين» في المنزل بخطوات بسيطة وبمذاق رائع، لتحتفلي سويا مع أسرتك في عيد الحب، بحلوى من صنع يدك.
المقادير:
 - 4 حبات بيض طازج.
- كوب ونصف دقيق منخول مرتين.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذوبة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
- شربات حلويات لسقى الكيك.
- 300 مل من كريمة الحلويات المخفوقة.
- عجينة سكر حمراء اللون.
الطريقة:
- قومي أولا بفصل الصفار عن البياض.
- يخفق الصفار مع السكر الأبيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- يضاف لهم الحليب الدافئ والزيت النباتي أو الزبدة ويقلب.
- يضاف لهم الدقيق والبيكينج بودر ونشا الذرة ويقلب جيدًا حتى يصبح متجانساً تماماً من دون أن يتكتل.
- يخفق بياض البيض مع السكر البودرة والملح في وعاء أخر حتى يصبح قوامه متماسكاً كالمارينج.
- يقلب خليط بياض البيض على خليط صفار البيض حتى تتجانس المكونات معاً.
- ضعي الخليط في صينية فرن دائرية مقاس 26 سم بها ورق زبدة.
- يخبز الكيك في فرن متوسط الحرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يترك الكيك ليبرد تماماً ثم تقسم نصفين.
- يسقى النصف الأول من الكيك بالشربات ثم يغطى بالكريمة.
- ضعي الطبقة الأخرى من الكيك ثم نسقيها بالشربات بعدها تغطى جيدًا بالكريمة.
- يترك الكيك في الثلاجة ساعتين حتى تبرد الكريمة تماماً.
- تخرج وتغطي بعجينة السكر الحمراء وتزين بوردات من عجينة السكر الحمراء وتقدم.