تحرص ست البيت، على إعداد أشهى المأكولات والحلويات في ليلة رأس السنة للاحتفال مع أسرتها بقدوم العام الجديد، وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل "كيكة الكريسماس" بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة.
المقادير:
- 125 جرام دقيق المخصص للحلويات.
- 2 حبة بيض.
- 75 جرام زبيب.
- 125 جرام كرز وفواكه مجففة.
- 250 كرز مجفف.
- 75 جرام مشمش مجفف.
- قشر برتقال مبشور.
- 75 ملل عصير كرز أو برتقال.
- 125 جرام زبدة طرية.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- 35 جرام لوز مفروم خشن.
- نصف ملعقة من كلٍ من "حبهان - قرفة - قرنفل".
- 125 جرام سكر بني.
الطريقة:
- احضري طبق كبير وضعي به الكرز والفواكه المجففة والكرز المجفف والمشمش المجفف وقشر البرتقال المبشور والعصير، وتترك المقادير منقوعة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، قومي بخفق الزبدة والسكر البني معاً، ثم يضاف الدقيق واللوز المفروم والبهارات والفواكه المنقوعة.
- احضري صينية بها ورق زبدة وضعي بها خليط الكيك.
- تخبز الكيكة علي فرن متوسط الحرارة 160 حتي تنضج تماماً.
- تخرج وتدهن بقليل من المربي وتزين بالكرز وعين الجمل أو حسب الرغبة وتقدم.
