قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «طاجن بامية بالعكاوي»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ومفيد وينال إعجاب كل أفراد الأسرة.
المقادير:
- كيلو عكاوي.
- كيلو بامية منظفة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة حبهان مفروم.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 4 أكواب صلصة.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- 2 قرن فلفل حار.
- ملعقة كبيرة سمن.
الطريقة:
- تقلب جميع المقادير في وعاء عميق ثم توضع في طاجن مدهون بالسمن.
- تغطى وتوضع في الفرن حتى تمام النضج.
- يمكن سلق العكاوي أولا في ماء وفلفل أسود وورق لورا وحبهان وبصل.
- يقدم الطاجن ساخنا مع الأرز والباذنجان المخلل.
