تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «برجر مشوي بصدور الدجاج» بطريقة سهلة وبسيطة وهي من الأكلات المحببة عند الكثير وخاصة الأطفال.
المكونات
لتحضير الصلصة:
مايونيز - كوب
مسطردة - ربع كوب
كاتشاب - ربع كوب
لتحضير التتبيلة:
دقيق - ثلثا كوب
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة ونصف
زعتر مجفف - ملعقتان صغيرتان
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
بودرة بصل - ملعقة صغيرة
لتحضير البرجر:
زيت زيتون - ربع كوب
4 بصل حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح
8 صدر دجاج حجم صغير
جبن شيدر - 8 شرائح
4 طماطم حجم متوسط، مقطّعة إلى شرائح
خسّ مورّق - 4 أوراق
جرجير - بحسب الرغبة
8 خبز برجر، مقطّع إلى نصفين
طريقة العمل
-لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي المايونيز، الكاتشاب والخردل. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، بودرة البصل والثوم البودرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
-أضيفي صدور الدجاج. قلّبي المكونات حتى تغطّي التتبيلة كلّ جوانب الدجاج.
-حمّي الشواية الكهربائية. أطهي صدور الدجاج باستخدام الشواية لـ16-20 دقيقة.
-عندما تنضج صدور الدجاج، إرفعيها عن الشواية وضعيها في طبق.
-سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على حرارة مرتفعة.
-أضيفي شرائح البصل وقلّبيها حتى تذبل. قبل أن يتغير لون البصل، أخرجيه من المقلاة وضعيه في طبق.
-إدهني حوالي ملعقة كبيرة من الصلصة على الجزء السفلي من خبز البرجر.
-أضيفي نصف ورقة خسّ، شريحتي طماطم، شريحة جبن، صدر دجاج، القليل من البصل والجرجير. أغلقي البرجر بالجزء العلوي من الخبز.
-أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
-قدّمي البرجر على سفرتك.
