يعتبر الآيس كريم من الأكلات المميزة في فصل الصيف، لذا تقدم الشيف نشوة منصور طريقة عمل «أيس كريم أستيك فانيليا» في المنزل.
المقادير
250 ميللى كريمة سائلة "كوب/ أوكوب كريمة شانتية بودرة مخفوق مع كوب حليب وعلبة قشدة صغيرة"
ملعقة كبيرة أى نوع عصير وذلك أختيارى ومن الممكن الاستغناء عنه "أناناس ،ليمون"
200 ميللى حليب مكثف
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للزينة :
200 جرام شوكولاتة بالحليب أو خام بالحليب.
الطريقة:
-نخفق الكريمة السائلة مع العصير ،ونخلط الحليب المكثف مع الفانيليا السائلة فى بولة أخرى ،ثم نضيف الحليب المكثف على الكريمة المخفوقة ونقلب بخفة، ثم نخضر قالب ويبطن بورق زبدة أو بلاستيك وندخلة الفريزر حتى يتماسك نسبيا.
-نخرجه من الفريزر ونحضر قوالب الاستيك البلاستيك ونصب فيها الآيس كريم ونضغط عليه، ثم ندخل عصا الاستيك فى الآيس كريم وندخله الفريزر لمدة 3 ساعات أو أكثر حتى يتماسك تماما، ويعد ما يتماسك الاستيك نخرجة من الفريزر ونتركه قليلا فى الثلاجة.
-نذوب الشوكولاتة على حمام مائى وتترك تبرد، ونصب الشوكولاتة على الآيس كريم حتى نغلفه بالشوكولاتة،
ونتركه يتماسك على ورق زبدة فى الفريزر ثم يقدم وكمية الايس كريم تعطى 6 حبات من الاستيك
-وإذا تردين الآيس كريم بالشوكولاتة نضع ملعقة كبيرة كاكاو مع الكريمة أثناء الخفق
