الشكلمة 2012- ص 05:38:14 الجمعة 20 - يوليو المقادير : -  كيلو سكر - كيلو وربع جوزهند - كيلو أبيض بيض الطريقة : يضرب البيض مع السكر جيد حتى يصبح ميرنج ويوضع عليه رشة ملح وعندما يصل للقوام الصلب يؤخذ جوز الهند الناعم و يكسر بالكيس ويزين بالكريز ويدخل الفرن على حرارة 170 لمدة 25 دقيقة. الوصفة من كتاب سفرة الصادر عن قطاع الثقافة بمؤسة أخبار اليوم