تقدم الشيف سعاد النمس، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «مكرونه بالبسله ومكعبات الدجاج» بطريقة بسيطة ولذيذة، وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
250 جرام صدور دجاج مخلي
400 جرام مكرونه نوع جيد
3 أعواد كسبرا خضراء مقطعه صغيركوب إلا ربع بسله خضراء
أوراق عود زعتر أخضر فرش أو ملعقة صغيرة زعتر جاف
ملح وفلفل
4 فصوص ثوم مهروسه
4 ملاعق زيت
طريقة التحضير
تجهيز المكرونه نضع 3 ملاعق زيت في إناء وعليهم نصف كمية الثوم مع التقليب لمرة واحدة، ثم نضع عليهم الكسبرا الخضراء، والبسله، والزعتر الأخضر، ونقلب حتى يصفر الثوم، ثم نضع كوبين من الماء المغلي يكون مجهز في غلاية الشاي، ونتبل بالملح، والفلفل ثم نضع المكرونة حتى تتشرب الماء نقلبها ونغطي الإناء قليلا ونهديء النار عليها وهذا كله لا يستغرق أكثر من 10دقائق.
تحضير الدجاج أثناء طهي المكرونه نقطع الدجاج وهو مجمد مكعبات صغيرة ونضع باقي الزيت في مقلاه علي النار ثم نضع باقي الثوم ونقلب حتي يأخذ لون أصفر ونضع مكعبات الفراخ ونقلبها ثم نضع عليها الملح والفلفل والزعتر ونقلب حتي نجد الفراخ أخذت لون من كل الجهات ونضع عليها الزعتر والملح والفلفل ونقلب لمدة 3 دقائق فقط وبهذا تكون تم النضج ونرفعها من علي النار.
