طريقة عمل روستو الدجاج مع البطاطس المشوية 2012- م 01:35:52 الاحد 18 - نوفمبر منى إمام لعمل أشهى أطباق روستو الدجاج مع البطاطس المشوية، عليك بتجهيز المقادير التالية.. دجاجة (كبيرة الحجم)، وملعقة كبيرة ملح، و2 ملعقة صغيرة نشا،وملعقة صغيرة بهار مشكل، وملعقة صغيرة أوريجانو، و1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)، وحبة ليمون، وشرائح كيلو بطاطس صغيرة الحجم، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، وملعقة كبيرة زيت زيتون. واتبعي الخطوات التالية لتجهيز الطبق.. 1- أحضري صينية روست بالشبك، يفضل ذات الشبك المجوف. إمسحي الشبك بقليل من الزيت (يمكنك استعمال شبك عادي وضعيه فوق صينية عالية الحافة). 2- بطني الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم بحيث يغطي القاع والجوانب. 3- سخني الفرن إلى درجة حرارة 250 مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط. ضعي الصينية مع الشبك في الفرن لمدة 10 دقائق ليسخن الشبك جيداً. 4- استعملي عود خشبي لعمل عدة ثقوب في الدجاجة. 5. في طبق صغير ضعي نصف كمية الملح، النشا، البهار، الأوريجانو والبابريكا، إدعكي الدجاجة بهذا الخليط. ضعي الليمون في داخل تجويف الدجاجة. 6- أخرجي الصينية من الفرن، ضعي الدجاجة على الشبك بحيث تكون على جانبها. إشويها لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيها وضعيها على الجانب الآخر بنفس الطريقة، إشويها لمدة 15 دقيقة. 7- أبعدي الدجاجة عن الشبك، أبعدي ورق الألمنيوم مع كل السوائل التي تساقطت فيه. 8- إغسلي البطاطس جيدا، لا تقشريها، إقطعيها نصفين، ضعيها في طبق وزعي فوقها بقية الملح الفلفل الأسود وزيت الزيتون، قلبي لتختلط ثم ضعيها في الصيينة بحيث يكون الجزء المقطوع الى أسفل، أعيدي الشبك ثم ضعي الدجاجة بحيث يكون الصدر إلى الأعلى. 9- أعيدي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى ان تنضج الدجاجة، إذا أصبحت غامقة اللون غلفيها بقطعة من ورق الألمنيوم. 10- ارفعي الدجاجة باستعمال شوكة، ليتساقط منها اية سوائل على البطاطس، قلبي البطاطس لتختلط بسوائل الدجاجة، أعيدي البطاطس إلى الفرن حوالي 15 دقيقة إلى أن تنضج وقدميها مع الدجاج. (للمحافظة على شكل الدجاجة ضعيها فوق زجاجة لكي تبرد قليلا إلى أن يكتمل نضج البطاطس.)
