تقدم الشيف سعاد النمس، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «الكباب المشوى على الفحم» بطريقة بسيطة وسهلة وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
كيلو لحم بتلو لبانى من الفخذة البتلو "العجل الصغير"
تقطع مكعبات صغيرة
عصير بصلتين كبار مبشورين "تعصر ماءه"
حبة طماطم كبيرة مبشورة
5 فصوص ثوم مفروم
التتبيل ملح وفلفل أسود أو حسب الرغبة
رشة خفيفة قوي سكر تذاب في عصير البصل مع نقطتين خل
طريقة التحضير
نضع ماء البصل والطماطم والثوم المفروم وكل التوابل.
تدعك جيدا وتترك مدة قبل الشوى في الثلاجه "من ساعتين إلي يوم كامل" وكلما زادت المده كانت النتيجه افضل لتتشرب التتبيلة.
توضع فى أسياخ وتشوى علي الفحم وتقلب علي كل الجوانب ثم بعد الشوى يوضع الكباب علي فرشة من البقدونس المفروم والجرجير.
