بدأ العد التنازلي للاحتفال بعيد الأضحى المبارك، والذي يكثر فيه أكل اللحوم.
وتقدم الشيف "سعاد النمس" في طبق اليوم، طريقة عمل شرائح اللحم الملفوفة بالخضروات، والتي ستكون من الأطباق الرئيسية على سفرتك في العيد.
المقادير
شرائح لحم اسكالوب بانيه، أو بفتيك بالعدد الذي تريديه
خضار يُقطّع صوابع "فاصوليا خضراء، جزر، كوسة، فلفل ألوان".
ملح وفلفل، وربع ملعقة بهار لحم.
ملعقة صويا صوص.
ملعقة دبس رمان.
بصله مبشورة.
فصين ثوم مهروسين.
ملعقتين زيت زيتون.
عصير ليمون
طريقة التحضير
- يقلب البصل والثوم وزيت الزيتون والبهارات وعصير الليمون ودبس الرمان والصويا صوص سويًا.
- تفرد شريحة اللحم، ويفرد عليها ملعقة من الخليط، ثم يوضع أصبع من كل نوع من الخضار، وتلف وتوضع على طرفها في القارب، وترص اللفائف حتى ننتهي منها، وإذا تبقى خضار يُقطع مكعبات ويفرد حول اللفائف، وتُرش بباقي خلطة البصل، وتغطى بورق ألومونيوم، وتدخل في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
