تحرص ست البيت على حفظ وتخزين بعض الأطعمة قبل قدوم شهر رمضان، حتى لا تستغرق وقت طويل في المطبخ أثناء الصيام، وتتفرغ للصلاة وقراءة القرآن.
وتوضح الشيف نيفين عباس طريقة حفظ وتخزين الجزر قبل رمضان.
- احضري كمية من الجزر ثم يقشر ويقطع مكعبات.
- ضعي قدر علي النار به ماء حتى يغلي ثم يوضع به الجزر لمدة دقيقتين.
- يخرج الجزر من الماء ويغسل بماء بارد ويصفي، ثم يوضع في أكياس ويوضع بالفريزر، وتصل مدة الحفظ من 9 أشهر حتى عام.
