قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «ساندويتش كبد الدجاج بالمشروم والزبدة» بشكل جديد وبمذاق شهي وفي 4 خطوات فقط، لينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- نصف كيلو كبد دجاج منظفة جيداً ومغسولة.
- 2 كوب مشروم مقطع.
- ملح وفلفل.
- 2 ملعقة كبيرة صوص باربيكيو.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- زبدة.
- ماء.
- ملعقة كبيرة خل.
الطريقة:
- تسلق كبد الدجاج في الماء والخل ثم تصفي وتغسل بالماء جيداً، وتترك لتصفي.
- يؤخذ مقدار ملعقة من الثوم، ويضاف لها زبدة وتحمر كبد الدجاج علي النار معها.
- يضاف صوص الباربيكيو والبهارات والملح والفلفل والحبهان والقرفة والقرنفل، تترك حتى تنضج تماماً، ثم ترفع من المقلاة.
- يضاف بنفس المقلاة قليل من الزبدة ثم المشروم وملعقة الثوم المتبقية، ويقلب حتى تمام النضج، ثم يعاد وضع الكبد للمشروم وربع كوب ماء، وتترك حتى تتجانس المكونات وتقدم.
