الملوخية من الأطباق المصرية الشعبية المعروفة منذ القدم والمحببة لدى الكثير، والملوخية "الناشفة" لها مذاق مميز، لذلك تقدم الشيف نيفين عباس أسهل طريقة لاعدادها في المنزل.
المقادير:
- ملوخية "ناشفة".
- مرقة.
- حبة طماطم مبشورة أو ملعقة كبيرة صلصة.
- ثوم مفروم.
- كزبرة جافة.
- سمن.
الطريقة:
- توضع الملوخية في منخُل وتهز جيداً.
- ضعي المرقة في قدر علي النار ومعها الطماطم وتترك حتي تغلي.
- يضاف لها الملوخية وتقلب لمدة دقيقة.
- يحمر الثوم والكزبرة بالسمن ثم توضع للملوخية وتقلب ثم تقدم.
