يقدم الشيف أيمن ضيف، الجمعة 19 يونيو، وجبة جديدة من وجبات الإفطار لليوم الثاني في شهر رمضان المبارك، وهي 
كبسة دجاج مع الأرز البسمتي.
المقادير:
* كيلو أرز بسمتى
* 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
* 3 ملاعق كبيرة كركم
* 1/2 ملعقة صغيرة زعفران بودر
* قرفة عيدان
* بصلة صغيرة
* فلفل الوان
* بهارات ( ورق لورا – حبهان – 2 فص ثوم – ملح – فلفل أبيض – كزبرة ناعمة – 5 مكعب مرق – ليمون ناشف – 5 حبة قرنفل )
* ملعقة زيت و زبدة
الطريقة:
ضعى الوعاء على النار به ملعقة الزيت والزبدة وضيفي لهم كمية من الماء و ضعي بها كل المكونات السابق ذكرها عدا الدجاج والأرز والفلفل الألوان.
يترك الماء على النار حتى الغليان ثم يغسل الأرز جيدًا، ويضاف للماء مع قطع الفراخ، ويراعى أن يكون الماء أعلى من الأرز بحوالي 5 سم، ثم قومي بتغطية الوعاء جيدًا وأتركيه على درجة حرارة عالية لـ5 دقائق، ثم أتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .
بعد إتمام النضج قومي بتقطيع فلفل الألوان قطع صغيرة وضعيها على الأرز وقومي بتغطية الوعاء لمدة دقيقة واحدة ثم يقدم ساخنًا مع كبدة الدجاج.
كبدة دجاج
المقادير:
* 1/2 كيلو كبدة
* 3 فص ثوم مهروس
* 1/2 ملعقة شطة
* 1 فلفل أخضر حار
* عصير ليمون (عدد 4 ليمون)
* توابل ( كمون – كزبرة – ملح)
الطريقة:
ضعي الإناء على النار وبه ملعقة من الزيت والزبدة والثوم حتى يسخن جيدًا، ثم ضيفي الكبدة مع التقليب المستمر، ثم ضيفي الفلفل الحار مع عصير الليمون والتوابل وقليل من الماء وتترك حتى تنضج.
و تقدم ساخنة مع سلطة طحينة أو سلطة خضراء.
شوربة دجاج بالكريمة
المقادير:
كريمة لباني – لبن – دقيق – زيت و زبدة – 2 مكعب مرق – ملح و فلفل أبيض - دجاج مسلوق ومقطع مكعبات
الطريقة:
ضعي إناء على النار به ملعقة زيت وزبدة وعليهم نصف كوب دقيق ويقلب جيدًا حتى يتماسك ثم ضيفى كوب لبن ساخن مع نصف كوب ماء ساخن وقلبى حتى يصبح قوام متماسك ثم ضيفي الكريمة اللباني وتترك حتى تغلي.
ضيفي قطع الدجاج وتقدم ساخنة.
سلطة طماطم متبلة
المقادير:
طماطم مقطعة أربعة – بقدونس مفروم – بصل شرائح – جزر مبشور – زيت زيتون – ملعقة خل – عصير ليمون – ملح و فلفل – كزبرة – كمون – ثوم مفروم.
الطريقة:
إخلطي جميع المكونات السابق ذكرها مع التقليب جيدًا، وفي حالة احتياجها حارة يضاف لها ملعقة شطة حمراء و2 قرن فلفل أخضر حار مفروم.
عصير التمر الهندي
المقادير:
٢٥٠ جرام تمر هندي - لتر ماء - ١/٤ كيلو سكر
الطريقة:
قومي بوضع كمية التمر في المياه لمدة ساعتين، وبعد ذلك يصفى تماما ثم يحلى بالسكر ويقدم عند الإفطار.
الحلو قرع العسل
المقادير:
- كيلو قرع.
- 1/2 كيلو سكر.
- 2 ملعقة سمن.
- 2 ملعقة دقيق.
- 2 كوب لبن.
- 3 ملاعق سكر.
- فانيليا.
الطريقة:
- أولا نقوم بتقشير القرع وتقطعيه مكعبات، ثم نضع عليه 1/2 كيلو السكر ونقلبه ونضعه على نار هادئة حتى تمام النضج .
- قومي بهرسه جيداً وضعيه في طبق بيركس مدهون بقليل من السمن واتركيه جانبا .
- قومي بعمل البشاميل أولاً ضعي السمن ومعه الدقيق وحمريه قليلاً ثم ضيفي اللبن مع التقليب المستمر ثم ضيفي السكر والانيليا وقلبي حتى يصل للقوام المطلوب.
- ضعى البشاميل على وجه القرع وادخليه الفرن على درجة حرارة 200 حتى يحمر الوجه واتركيه حتى يبرد.
