نصح أخصائي علاج طبيعي د. خلدون الحوراني، بعدم غسل البيض قبل وضعه على النار لأنه يعتبر من الأخطاء الكبيرة.
أشار «الحوراني» إلى أن غسل البيض يجعل سطح البيض هشًا مما يسمح بتغلغل الكائنات الحية الدقيقة إليه خاصة السالمونيلا، والسبب هو أنه يؤدي إلى إزالة الطبقة الطبيعية الواقية ما قد يؤدي إلى حدوث نتائج عكس المرجوة حيث أنه يحدث شقوقا دقيقة في القشرة الخارجية الأمر الذي يسمح للبكتيريا أن تتسرب إلى داخل البيضة وتتكاثر هناك.
وأوضح أن خبراء الصحة يرون أن أفضل وسيلة للتخلص من بكتيريا السالمونيلا هو حفظ البيض في الثلاجة بدرجة حرارة أقصاها 7 درجات ومن الأفضل التخلص من البيض المتسخ جدا أو لدى رؤية شقوق على قشرته الخارجية.
