يتساءل البعض هل «المشروم» أو «الفطر» مفيد أثناء الرجيم أم لا؟ فالمعروف عنه أنه مصدر نباتي غني بالبروتين ومنخفض السعرات الحرارية يعطي جسمك الإحساس بالشبع لفترات طويلة والإحساس بالامتلاء أيضا فهو معروف يساعد في تخفيف الوزن.
قالت خبيرة التغذية د. جيهان الدمرداش، إن هناك عدة فوائد للمشروم وهي:
- مصدر غني للعديد من المغذيات الضرورية كالبروتينات والألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات والمعادن.
- يدخل في أنظمة خسارة الوزن لمحتواها المنخفض في السعرات الحرارية، ويتميز الفطر بانخفاض الدهون وسعراته الحرارية، ويساعد على إنجاح أي نظام غذائي كونه بروتين نباتي ويمكن الاعتماد عليه في أي نظام للرجيم وبأي كمية.
- تحوي مضادات أكسدة قوية، مما يجعلها تدخل في الوقاية من السرطانات.
- يساعد في السيطرة على مرض السكري.
- خفض مستويات الكولسترول في الدم.
- السيطرة على مستويات ضغط الدم في الجسم فيساهم في خفض ضغط الدم.
- تقوية العظام وتعزيز صحتها.
- يفيد في الوقاية من فقر الدم وعلاجه.
- يساعد في تعزيز المناعة وتقويتها ومكافحة الأمراض.
وأشارت « الدمرداش» إلى أن المشروم هو طبق رئيسي للأشخاص النباتين الذين لا يعتمدون علي مصدر حيواني للبروتين، وأيضا المشروم يحتوي علي 90% من الأحماض الأمينية الأساسية essential amino acids وهو أقرب مصدر مقارب للبروتينات الحيوانية ويسمي بـ vegetarian meat.
