طبق اليوم .. «صينية السمك بالبطاطس مع أرز الصيادية»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لإعداد «صينية السمك بالبطاطس مع أرز الصيادية» بطعم شهي ولذيذ وينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:
-    كيلو سمك بوري منظف ومفتوح من البطن
-    حبة بطاطس مقطعة شرائح
-    حبة طماطم مقطعة شرائح
-    قرون فلفل
-    شرائح ليمون
-    2  ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-    ربع كوب صغير ليمون
-    ملح
-    فلفل أسود
-    ملعقة صغيرة كمون
-    ملعقة صغيرة جنزبيل
-    شطة حسب الرغبة
-    زيت

الطريقة:
-    يتبل السمك بالثوم والملح والفلفل والكمون والجنزبيل والشطة وعصير الليمون
-     تدهن صنية متوسطة الحجم بالزيت
-    ترص طبقة من البطاطس، ثم السمك، ثم الفلفل والطماطم والليمون
-     تغطى الصينية بورق الألومينيوم وتوضع في فرن حار
-    يزال ورق الألومينيوم وتدخل الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق لتحمير الوجه
-     يقدم الطبق ساخنا مع أرز الصيادية

طريقة عمل أرز الصيادية:
-    نصف كيلو أرز
-    2 ونصف كوب مرقة سمك
-    2 حبة بصل مفروم ناعم
-    ملح وفلفل
-    زيت

الطريقة:
-    يوضع الزيت والبصل في قدر علي النار حتى يصبح ذهبي اللون
-    تضاف المرقة والملح والفلفل ويترك المزيج يغلي ويتغير لون المياه للون البني
-    يضاف الأرز ويترك علي نار هادئة بعد أن يتشرب المرقة حتى تمام النضج ويقدم