_1463469090.jpg)
قدمت الشيف نيفين عباس طريقة إعداد أصابع البطاطس المقرمشة بنفس طعم البطاطس الجاهزة التي يحبها أطفالك دائمًا، لتقديمها كمقبلات خفيفة لهم في فصل الصيف.
المقادير:
- كيلو بطاطس.
- زيت للقلي.
- دقيق.
- ملح
- ماء مثلج.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
الطريقة:
- تقشر البطاطس وتقطع أصابع متساوية الحجم.
- تنقع في الماء المثلج والخل لمدة 3 ساعات.
- تنشل من الماء المثلج وتجفف بالمناديل جيداً.
- تغطي بالدقيق ثم تنخل من الدقيق الزائد تماماً.
- تقلى في زيت غزير دافئ نصف تسوية، ثم تصفى من الزيت قبل أن تتحمر.
- توضع في الفريزر لمدة 3 ساعات.
- يسخن الزيت جيداً.
- تقلي البطاطس في الزيت الحار حتي تصبح ذهبية اللون وتقدم بعد أن ترش بالملح.
