قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «الفخدة الضاني بالبطاطس» بطريقة بسيطة وبطعم شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- فخدة ضاني.
- كيلو بطاطس مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة من كلِ من "زعتر - روزماري - فلفل اسود - جوزة الطيب – جنزبيل".
- ملح وفلفل اسود.
- ربع كوب زيت زيتون.
- سمن.
- 2 حبة بصل مقطع.
- 2 فص حبهان.
- 2 ورق لورا.
الطريقة:
- تدهن الفخدة بالزيت.
- توضع جميع المقادير في صينية وتقلب.
- تغطي بورق الألمونيوم وتترك حتى تمام النضج، مع مراعاة رفع الورق قبل خروجها من الفرن بقليل حتى تأخذ لون ذهبي.
طبق اليوم .. «فخدة ضاني بالبطاطس»
