تعتبر الرنجة من أنواع الأسماك المفضلة والأساسية في عيد شم النسيم، وفي الأيام العادية أيضاً فهي من الأسماك المملحة الزائدة وتطهى بأكثر من طريقة لذلك فهي الطبق الأساسي في هذا اليوم، ولكنها تسبب بعض الأضرار إذا لم يتم التعامل معها بشكل أدق في تنظيفها وطهيها.
اقرأ أيضا : في شم النسيم.. 8 علامات تكشف صلاحية الفسيخ للأكل
1 - الحرص على غسل الرنجة في الخل المخفف مع الليمون لإزالة الكمية الزائدة من الملح .
2 - يجب تنظيف الرنجة من الأحشاء والرأس .
3 - يجب إضافة بعض الخضروات مثل الجرجير ، الخس والخيار للوقاية من حموضة المعدة .
4 - لإزالة الكمية الزائدة من الأملاح ينصح بتناول البرتقال ، الموز ، الكنتلوب والبقدونس .
5 - يمكن تناول الكركديه أو مغلي البقدونس ليساعد على إدرار البول وإزالة الأملاح .
6 - ينصح بتناول كمية معتدلة لا تزيد عن 150 جم فقط في اليوم .
7 - يجب الحرص على شرب كمية جيدة من الماء لتنظيف الكلى والكبد .
8 - يفضل الإبتعاد عن تناول الصودا والمشروبات الغازية ، لأنها تحتوي على بيكربونات الصوديوم ، الذي يسبب احتباس الماء داخل الجسم .
