حلويات رمضان.. طريقة تحضير عجينة القطايف

تعتبر القطايف من أكثر الحلويات المشهورة التي يتم الإقبال عليها بشدة في شهر رمضان، ومع زيادة أسعار الدقيق أصبحت المحلات التي تقوم بصناعة القطايف وذلك مع أن تحضير العجينة الخاصة بالقطايف في المنزل من أسهل وأوفر الوصفات التي تستطيع ربة المنزل تحضيرها عن طريق استخدام بعض المكونات المتوفرة والتي يكون من السهل أن يتم الحصول عليها.

المقادير :

اثنان من أكواب الدقيق.
ملعقة من السكر وتكون كبيرة.
ملعقة وتكون كبيرة من الخميرة.
القليل من الملح.
اثنان من الملاعق الكبيرة من النشا.
اثنان من أكواب الماء والذي يجب أن يكون دافئ.

اقرأ أيضاً | اليوم العالمي لمرض السل.. أكثر من 40 عامًا من محاولات التوعية بقاتل الملايين

طريقة التحضير :
في إناء يتم وضع الماء مع السكر والخميرة، وتقليبهم جيدًا وتركهم لفترة تصل إلى ثلاثين دقيقة.
يتم إضافة النصف من مقدار الدقيق مع الملح، والتقليب الجيد حتى يختفي الدقيق، ويتم إضافة المقدار المتبقي من الدقيق مع استمرار التقليب الجيد حتى لا يتكون كتل في الدقيق.
يتم تغطية العجينة مدة تصل إلى نصف ساعة أو ساعة إلا ثلث حتى تختمر العجينة.
يتم كشف العجينة وتقليب العجينة مرة أخرى.
يتم تسخين مقلاة ويتم تشكيل القطايف على شكل دوائر ويجب أن تكون النار عالية.
يتم إزالة القطايف وحشوها حسب الرغبة.