يعتاد الكثير من الأشخاص على تسخين الطعام بكافة أنواعه، ولكنهم لا يعلمون أنهم بهذا الفعل يقدمون السموم على طبق من ذهب لذويهم، فهناك أطعمة إذا تم تسخينها تسبب التسمم الغذائي وتودي بالحياة بنسبة كبيرة.
١ - السبانخ:
تعمل إعادة تسخين السبانخ مرة آخرى يجعل النترات الموجودة بها، تتحول إلى نيترات، ومما تؤدي إلى حدوث أورام ومشكلات سرطانية في الجسم، لذا فيفضل تناول السبانخ وهي طازجة في أول يوم طهي لها، وعند الحاجة لتناولها مرة ثانية، يتم تناولها وهي بدرجة حرارة الغرفة.
٢ - البيض:
ممنوع تسخينه نهائيا وهو مقلي أو وهو مسلوق، لأنه يحتوي على كميات من البرويتن وعند إعادة تسخينه تتأكسد هذه البروتينات، مما تساهم في حدوث خلاليا سرطانية في الجسم.
٣ - الأرز:
من الأطعمة الممنوع تسخينها بعدة أول مرة يطهى بها، لأن إعادة تسخينه ينتج بكتيريا البوتيلانيوم وهذا نوع من البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي، أما في حالة الضرورة القصوى لا يفضل تسخينه إلى على درجة حرارة لا تزيد عن 75 درجة مئوية.
٤ - البطاطس:
من الأطعمة الممنوعة التسخين مرة آخرى، لأنها يتكاثر بها بكتيريا اسمها إكستريم بوتيلانيم، وينتج عنها الإصابة بالتسمم الغذائي.
اقرا ايضا | طريقة تحضير معجنات بحشوة الجبن والسبانخ
