تعتبر المربات من المنتوجات الغذائية التي يتم تصنيعها من أنواع مختلفة من الفواكه وخاصة الفواكه الموسمية التي تتعرض للتلف بسرعة، وتعتبرهذه الطريقة إحدى الوسائل لحفظ وتخزين تلك الفواكه لفترة زمنية طويلة تصل إلى ستة أشهر تقريباً وذلك بفعل تركيز السكر العالي والذي يُضاف إليها أثناء الطهي، إلى جانب حفظها في مكان ذات درجة حرارة مناسبة لا تتجاوز درجة حرارة الغرفة.
وفي حال كانت كمية السكر قليلة أو فرصة تعرض المربى للتلف فيُفضل حفظه في الثلاجة، ومن الأنواع التي يمكن عمل المربى منها هي البطيخ.
طريقة تحضير مربى البطيخ واحفظيها في برطمان مغلق لحين الاستخدام:
المقادير:
- 2 ملعقة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
- كوب سكر
- 2 كوب بطيخ مقطع مكعبات
طريقة التحضير:
قومي بوضع مكعبات البطيخ في المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي السكر.
ثم قومي باضافة عصير الليمون ثم خففي النار قليلا ثم اتركي الخليط يتجانس.
ثم قومي بتحريك المكونات جيدا ثم اهرسي مكعبات البطيخ باستخدام هراسة.
ثم قومي باضافة ماء الورد بعد أن يصبح الخليط ذو قوام سميك ثم اطفئي النار.
ثم قومي بنقل مربى البطيخ بعد أن تبرد في برطمانات جافة ونظيفة ومحكمة الغلق واحفظيها بالثلاجة.
