أوضحت د. شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين ونائب رئيس المرصد الدولي للإعلام وحقوق الإنسان، صلاحية بعض المنتجات الغذائية كاللبن والجبن داخل الثلاجة بعد فتحهم لتجنب فسادهم.
مشيرة إلى أن الصلاحية تتراوح من 3 إلى 5 أيام أو أسبوع على أقصى تقدير ثم يكون المنتج الغذائي غير صالح للاستهلاك.
اقرأ ايضاً| صيدلي يحذر من «التهاب الحلق»: 4 أعراض حادة يشير ظهورها إلى خطورة
ويجب العلم بأن مدة صلاحية الألبان المبسترة بجميع أنواعها سواء قصيرة الأجل أو طويلة الأجل هو 3 ايام فقط بعد فتح العبوة، والصلاحية قبل فتح العبوة 6 أشهر للألبان طويلة الأجل، وأسبوع للألبان قصيرة الأجل، إنما بمجرد فتح العبوة الصلاحية تكون 3 أيام فقط.
وأضافت أن الصلاحية المدونة على علب الجبن سارية قبل فتح العبوة، إنما بعد فتح العبوة فالصلاحية أسبوع على الأكثر، وبالنسبة للأجبان الغير صلبة والتي تحتوي على نسبة عالية من المياه يجب حفظها في عبوات محكمة الغلق في الثلاجة، وتكون قطع الجبن مغطاة بالشرش أو محلول ملح حتى لا يتغير سطحها الملامس للهواء، والحرص على استخدام ملعقة أو سكينة نظيفة.
