البطيخ هو العلاج المثالي في فصل الصيف ، لكن قد يصاب البالغون المتقلبون بالقلق من الاختناق بالبذور ؛ يخشى الأطفال أن تتسبب البذور المارقة في نمو بطيخ في بطونهم، لا حاجة للقلق!
أكد خبراء أن بذور البطيخ الأحمر ليست ضارة، على خلاف ما شاع؛ شرط عدم الإفراط في تناولها.
وقال الدكتور أندريه تياجِلنيكوف، كبير خبراء الرعاية الصحية الأولية في وزارة الصحة بموسكو، إن بذور البطيخ الأحمر ليست ضارة، ولكن لا ينصح بتناولها بكثرة؛ لأن الشخص إذا كان يعاني من مشكلات في الأمعاء، فيمكن أن تسبب أعراضاً مزعجة، نقلا عن موقع «نوفوستي».
اليوم العالمي للبطيخ.. زرعه قدماء المصريين وله أدوار في السينما
البطيخ هو العلاج المثالي في فصل الصيف ، لكن التوقف عن بصق البذور يمكن أن يثبط الحماس للفاكهة، قد يصاب البالغون المتقلبون بالقلق من الاختناق بالبذور ؛ يخشى الأطفال أن تتسبب البذور المارقة في نمو بطيخ في بطونهم، لا حاجة للقلق!
يقول الخبراء أنه لا داعي للقلق - بذور البطيخ آمنة تمامًا للأكل.
3 طرق أخرى لتناول بذور البطيخ
1- اصنعي بذور البطيخ المنبتة
تحتوي بذور البطيخ ، مثل بذور الشيا والكتان ، على عناصر غذائية مثل فيتامين ب ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والزنك ، والتي ربطتها الدراسات بالعديد من الفوائد الصحية، كما أنها مصدر جيد للدهون والبروتينات الصحية.
ومع ذلك ، هناك مشكلة: للحصول على الجرعة الكاملة من البروتين ، عليك أن تأكل البذور عندما تنبت ، وبعد أن تتخلص من تلك القشرة السوداء القاسية، وتستغرق هذه العملية بضعة أيام على الأقل.
أولاً ، يجب أن تنقع البذور في الماء طوال الليل ، ثم عليك الانتظار لبضعة أيام حتى تنبت بشكل واضح، في هذه المرحلة ، تكون جاهزة للتجفيف في الفرن أو المجفف أو تحت أشعة الشمس، وبعد ذلك يمكنك تناولها كوجبة خفيفة صحية.
2- زيت بذور البطيخ
هناك طرق أخرى لاستهلاك بذور البطيخ للحصول على فوائدها الغذائية، في غرب إفريقيا ، يحول الناس بذور البطيخ إلى زيت، يُعرف أيضًا باسم زيت الأوتانجا أو زيت كالاهاري ، يمكنك طهيه أو رشه على السلطة أو حتى استخدامه موضعياً على الجلد.
3- تحمص بذور البطيخ
يمكنك أيضًا تحميص البذور - بعد نثر البذور على صينية خبز ، فإنها تحتاج إلى حوالي 15 دقيقة في الفرن عند 325 درجة فهرنهايت لجعلها بنية ومقرمشة، تفقد بعض المحتوى الغذائي بهذه الطريقة ، لكنها لا تزال وجبة خفيفة لذيذة - خاصةً عندما يتم تعزيزها بقليل من زيت الزيتون وملح البحر.
فوائد عصير البطيخ خلال فصل الصيف:
1- يحافظ على سوائل الجسم
وفقًا للبيانات الواردة في وزارة الزراعة الأميركية (USDA)، يحتوي عصير البطيخ على 91.45 جرام من محتوى الماء لكل 100 جرام من العصير، يساعد محتواه المائي العالي في الحفاظ على توازن الإلكتروليت في الجسم، ويمنح الجسم الشبع، كما أن محتوى السوائل في عصير البطيخ يروي العطش ويمنع الجفاف.
2- مصدر للطاقة
عصير البطيخ يوفر حوالي 30 كيلو كالوري من الطاقة لكل 100 جرام من العصير، ويعمل كمشروب فوري معزز للطاقة بسبب وجود فيتامين ج وفيتامين أ والمغنيسيوم.
3- طرد السموم
يساعد المحتوى العالي من البوتاسيوم المعدني في عصير البطيخ على تحسين وظائف الكلى، وتصفية حمض البوليك الزائد والسكر والسموم الأخرى الموجودة في الدم. على سبيل المثال، تقلل البيئة الحرارية بشكل كبير من وظيفة الكلى.
4- تحسين عملية الهضم
يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء والألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. أيضاً، اثنين من الفيتامينات المضادة للأكسدة الحيوية؛ فيتامين ج وفيتامين أ في عصير البطيخ يعززان ميكروبيوم الأمعاء الجيد. يساعد هذا في تحسين عملية الهضم، والتي غالبًا ما تصبح أضعف وأبطأ بسبب زيادة الحرارة خلال فصل الصيف. يساعد اللايكوبين الموجود في العصير أيضاً في علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ.
5- الوقاية من ضربة الشمس
ضربة الشمس شائعة خلال فصل الصيف. من المعروف أن عصير البطيخ يحفز عملية التعرق لإطلاق حرارة الجسم ، وتوازن المنحل بالكهرباء في الجسم بسبب محتواه العالي من الماء ويوفر البرودة للجسم. يساعد فيتامين سي الموجود في عصير البطيخ أيضًا على تعزيز المناعة وتقوية الجسم.
6- يخفض حرارة الجسم
ترتفع درجة حرارة الجسم عادة خلال فصل الصيف، قد يساعد عصير البطيخ في تقليل حرارة الجسم نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، ويوفر تأثيراً مهدئًا للجسم، كما يفيد اللايكوبين الموجود في عصير البطيخ الجلد ويمنعه من حروق الشمس.
7- يحافظ على درجة الحموضة في الجسم
يتناقص الرقم الهيدروجيني للجسم مع زيادة درجة الحرارة. عندما ينخفض الرقم الهيدروجيني، يصبح الجسم حامضيًا، مما يؤدي إلى حالات مثل ضعف الكبد، وفشل القلب ونقص السكر في الدم. يساعد عصير البطيخ في الحفاظ على درجة حموضة الجسم بطريقة طبيعية، ويمنع الالتهابات.
