المكرونة تعد من الأكلات الشائعة حول العالم وهي أحد المعجنات الجافة، ونشأة المكرونة غير مؤكد تماما إن كان في اليابان أو الصين أو اليونان أو إيطاليا أو حتى في المنطقة العربية ، فقد وجدت كتب طبخ في اليابان تتكلم عن مكرونة صنعت من دقيق الأرز عام 3500 ق.م.
والمكرونة غذاء مركب من القمح والملح والماء وهذا يمد الجسم بمواد دهنية وفيتامينات ومعادن مثل الفسفور والكالسيوم والحديد وتعد المكرونة غذاء مثالي للمرضى إلا في حالة مرض السكري.
أكثر الأخطاء شيوعًا أثناء تحضير المكرونة
سنقوم بمراجعة ما قد تفعله أيضًا عند طهي المكرونة وهذا خطأ تضع الماء في الغليان وتضيف المكرونة وتختبر من وقت لآخر وعندما تصل إلى النقطة التي تعتبرها مثالية ، تصب كل المكرونة في المصفاة ، وتتخلص من ماء الطهي ، وتضيف القليل من الماء البارد لتبرد المكرونة ، ثم بعد ذلك قم بوضع الصلصة فى اناء على البوتجاز مع معلقتين من الزيت وتقليبهم حت التجانس ويتم وضع المكرونة عليها وتقليبها جيدا ثم بعد ذلك وضع الملح والفلفل والبهارات وتقدم بالف هنا .
