أوضح د.جمال شعبان، استشاري أمراض القلب والأوعية الدموية ومدير معهد القلب السابق، أن الفول له فوائد عديدة مهمة لصحة الجسم، فهو غني بالبروتين والألياف والحديد وفيتامين بي.
وقال عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، أن الفول مهم للوقاية من مرض السكري حيث إنه يحتوي على نسبة بروتين نباتي عالية جداً وبه نسبة ألياف عالية جداً، كما أنه ينشط هرمونات الجهاز الهضمي وينشط الأنسولين وكذلك 3 هرمونات للشبع أحدهم هرمون يسمى "جي إل بي 1" والذي يستخدم حاليا في علاج السكري، وهرمون آخر يسمى "بي واي واي" وهو هرمون مهم جداً لقفل الشهية.
وأضاف شعبان أن الفول مهم للوقاية من جلطات القلب وتصلب الشرايين ويخفض الكولسترول، كما أن الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في الفول تقي من السرطان، وكذلك تقي وتعالج كل من التهابات الأعصاب والأنيميا.
وأشار إلى أن إضافة زيت الزيتون الطازج والبيض والليمون والكمون تزيد من فوائد الفول، واختتم حديثه بأن من يعاني من حساسية الفول يمكن تناول البدائل مثل اللوبيا والفاصوليا والحبوب الكاملة.
