"الصبغة الحمراء" في الطماطم مفيدة لخلايا تخزين الدهون 2012- م 03:26:05 السبت 18 - اغسطس باريس - أ ش أ أوضح الباحثون الفرنسيون بمعهد التغذية والصحة في مدينة مرسليا الفرنسية أن الليكوبين أو "الصبغة الحمراء" في الطماطم لها تأثير كمضاد للالتهابات الموجودة على الأنسجة الذهنية بشكل عام. وكذلك خلايا تخزين الدهون في الدم مما يسبب البدانة الناتجة عن النمو الكثيف للنسيج الشحمي الذي يؤدي بدوره إلى السمنة. وأفادت الدراسة أنه في حالة خفض إنتاج هذه الخلايا عن طريق هذه الصبغة الحمراء الموجودة بالطماطم فبالتالي تنخفض الالتهابات المرتبطة بالبدانة كما أن ذلك يساعد على مقاومة الأنسولين الأساسي في السكر من النوع الثاني. وتوجد الصبغة الحمراء أو "الليكوبين" في جميع الفواكه الحمراء مثل الفراولة والبطيخ ، ولذا تنصح الدراسة بتناول الطماطم بكافة أشكالها حتى في حالة طهيها أو حتى في صورة الصوص أو الكاتشب .