«الديك الرومي» من أهم الأطباق الرئيسية على مائدتك في ليلة رأس السنة، لذلك تقدم لكِ الشيف نيفين عباس طريقة إعداده بسهولة وبطعم شهي لتحتفلي به مع عائلتك في الكريسماس.
المقادير:
- ديك رومي وزن 8-10 كيلو.
- ملعقة كبيرة روزماري.
- نصف كوب زبدة.
- 3 حبة بصل.
- 2 عود قرفة.
- ملح وفلفل.
الطريقة:
- يغسل الديك جيدا من الداخل والخارج بالخل والملح والماء والدقيق ثم يجفف من الماء تماماً.
- تقلب الزبدة والروزماري معا ويحشي بهم الديك تحت الجلد من الداخل والخارج.
- يملح بالملح والفلفل من الداخل والخارج ثم يوضع البصل بعد أن يقطع أربعة قطع مع القرفة داخل الديك.
- يربط جيدا ثم يوضع علي شبكة بالصينية ويغطي بورق الألمنيوم بعد أن يوضع له كوب ماء.
- يترك بفرن حار لمدة 4-5 ساعات حتى تمام النضج مع مراعاة إخراجه كل نصف ساعة ودهنه من الماء الذي ينزل منه.
- يقدم ساخنا ويمكنك وضع خضروات بالصينية حتى تشوي مع الديك.
