«Merry Christmas» كلمة تردد كثيرا هذه الأيام احتفالا بأعياد الميلاد وليلة رأس السنة، لذلك تقدم لكِ الشيف نيفين عباس طريقة عمل «سويسرول الكريسماس» بخطوات بسيطة وبطعم مميز.
المقادير:
- 75 جرام دقيق.
- 3 حبات بيض مفصول البياض عن الصفار.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 75 جرام سكر خشن.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- 125 جرام زبدة.
- 200 جرام سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- 250 ملل كريمة خفق.
- 2 ملعقة كاكاو للتزيين.
الطريقة:
- يسخن الفرن علي 200 درجة.
- يخفق بياض البيض والملح معاً ثم يضاف لهم السكر الخشن بالتدريج ويخفق حتى يصبح بقوام ثلجي متماسك.
- يخفق صفار البيض قليلاً ويضاف للمزيج ويقلب برفق.
- ينخل الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر معا ثم يضاف للخليط ويقلب برفق.
- يفرد الخليط علي صينية بها ورق زبدة ثم تخبز بالفرن لدقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- تخرج من الفرن وتوضع علي ورقة أخرى ثم تلف وتترك لتبرد.
- تخفق الكريمة مع السكر ثم تقسم نصفين.
- يضاف لنصف الكاكاو وتخفق.
- يحشي السويسرول بالكريمة البيضاء ثم يغطي بكريمة الكاكاو من الخارج ويرش بالسكر البودرة ويقدم.
