طبق اليوم.. أرز معمر بالجمبري

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل الأرز المعمر بالجمبري والبشاميل، لتتمتعين بطعمه الرائع من صنع يدك وبأقل مجهود.

المقادير:

-    كوب أرز مصري مغسول.
-    لتر لبن ساخن.
-    نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف.
-    ملح وفلفل أبيض أو أسود.
-    2 ملعقة سمن.
-    2 ملعقة دقيق. 
-    فص ثوم مفروم.

الطريقة:

-    يحمر الثوم قليلا في الزيت ويضاف له الجمبري والملح والفلفل.
-    يقلب 3 دقائق حتي ينضج ويرفع من علي النار.
-    يحمر السمن والدقيق في قدر أخر. 
-     يضاف اللبن الساخن مع التقليب السريع حتي يتشكل لدينا بشاميل كثيف وضيفي له الملح والفلفل.
-    احضري طاجن فرن ويدهن بالسمن ثم يوضع قليل من البشاميل.
-    يقلب الأرز مع الجمبري ثم توضع منه طبقة فوق البشاميل ثم طبقة بشاميل وتكرر العملية حتي انتهاء الكمية ويغطي الوجه بالبشاميل.
-    يوضع الطاجن في الفرن حتي تمام النضج ويقدم بعد ان يبرد قليلاً.