تقدم الشيف هناء العموري، طريقة عمل «أرز بسمتي وعرق رومي»، وتعتبر من الأطباق الرئيسية على سفرتك خلال شهر رمضان.
وتقوم الشيف العموري بتحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة، قد تكون أكثر فعالية خاصة مع العزومات.
أولًا- المقادير:
عرق رومي صدر الرومي المخلي
2كوب أرز بسمتي
زعتر
1 بصل
1/4 كوب خل
ملح
فلفل أسود
ليمون
لون طعام
لوز
زبيب
ثانيا- طريقة التحضير:
- تتبيل العرق ثم ضع ماء في الخلاط ليمون وبصل لون وخل وفلفل أسود وملح واضربيهم جيدا وأخيرًا ضع الزعتر وضع التتبيلة على العرق لمدة يومين.
- لفي العرق بالخيط الدبارة جيدًا ثم ادهنيه بالزيت وضعيه مكشوف في الفرن لمدة ساعة ونصف.
- في وعاء، ضعي شوربة دسمة علي النار لون طعام وزيت ثم ضعي الأرز واتركيه يستوي.
-قطعي العرق الرومي شرائح وضعيه على سرفيس الأرز.
